調理時間：20分
材料（2～3人分）

• キャベツ　　　　中1/4玉
• 人参　　　　　　1/2本
• 酢　　　　　　　大さじ3
• オリーブオイル　大さじ2
• 砂糖　　　　　　大さじ1/2
• 塩　　　　　　　小さじ1/2
• こしょう　　　　少々

 
●作り方

1. キャベツは1センチくらいのザク切り、人参は細切りにする。
2. 熱湯で約1分さっと茹で、ザルにあげ、軽く水を切ったらそのまま冷ます。
3. ボウルに調味料を全部入れて混ぜておく。
4. ②の粗熱が取れたらザルを振って水をよく切り、調味料と和える。

●コメント
キャベツとにんじんで脾を元気にしましょう。

●ポイント
冷蔵庫で2～3時間寝かすと美味しさがアップします。