調理時間：30分
材料（1～2人分）

• ごはん　　　　　　1膳分
• ゆり根　　　　　　1個
• しめじ　　　　　　1/4株
• 玉ねぎ　　　　　　1/4個
• 生姜　　　　　　　1かけ
• オリーブオイル　　大さじ1
• 粉チーズ　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　200cc
• 豆乳　　　　　　　100cc
• コンソメ(顆粒)　　大さじ1
• 塩コショウ　　　　少々

 
●作り方

1. ゆり根は根を切りバラバラにして洗う。大きなものは半分の大きさに切っておく。
2. 玉ねぎ、しょうがをみじん切りにして、オリーブオイルを引いた鍋で軽く炒め、水を加えて沸騰させる。
3. 沸騰したらコンソメを溶かし、ご飯としめじを入れて汁気が少なくなるまで少し煮る。
4. 汁気がなくなってきたら、豆乳、チーズ、ゆり根を加えて蓋をし、弱火で2～3分煮る。
5. ゆり根が柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて出来あがり。
   （ゆり根は火を通し過ぎると溶けてしまうので煮すぎに注意する）

●コメント
から咳や喉がイガイガする咳に。肺と喉を潤して咳を止めます。

●ポイント
ゆり根の煮すぎにご注意ください。