JKA日本くらし薬膳協会

キャベツと豚肉のオイスターソース炒め〈くらし薬膳〉

私たちの体を作る気血と、健康を支える胃腸と腎を補う一品です。健康のベースアップにぴったり。お肌の乾燥、胃もたれや胃痛、消化不良、から咳、足腰の弱り、免疫力アップなどにもおすすめです。

調理時間：20分
材料（2～3人分）

 
●作り方

  1. 豚肉をボウルに入れ、塩少々と醤油を揉み込んで下味をつけておく。

  2. キャベツはざく切りに、長芋とにんじんは短冊に切っておく。

  3. フライパンに油(分量外)とにんにくを入れ中火にかけて、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

  4. 肉の色が変わったら一旦取り出し、キャベツ、長芋、にんじんを入れて中火で炒める。

  5. 具材に大体火が通ったら、取り出して置いた肉をフライパンに戻し、オイスターソースと塩胡椒で味を付ける。

 

●コメント
私たちの体を作る気血と、健康を支える胃腸と腎を補う一品です。健康のベースアップにぴったり。お肌の乾燥、胃もたれや胃痛、消化不良、から咳、足腰の弱り、免疫力アップなどにもおすすめです。

●ポイント
長芋は火を通すとホクホクになります。シャキシャキの食感を残したいときは、細めに切って最後に入れて。